В Абу-Даби, на территории венецианской деревни курорта Ritz-Carlton Abu Dhabi, Grand Canal, открыли первый ресторан кошерной кухни Kosher Place. Таким образом, кулинарная карта столицы ОАЭ пополнилась традиционными блюдами, приготовленными по иудейским законам.
Стоит отметить, что в столице ОАЭ есть несколько кошерных компаний, которые готовят еду для отелей, что важно в свете развития отношений с Израилем и в условиях роста туристического потока из еврейского государства с сентября 2020 года. В сентябре 2020 года в отеле Armani Hotel Dubai начал работать сертифицированный кошерный ресторан Armani/Kaf.
В 2021 году в партнерстве с Emirates начала функционировать кошерная кухня Kosher Arabia, производящая до 2000 блюд в день. Важно понимать, что кошерная еда – это не вид национальной кухни, а любая еда, приготовленная по строгим иудейским законам.
Так, кошерными могут быть блюда и итальянской, и грузинской, и тайской кухни. Просто они не будут содержать свинины, морских гадов, некоторых видов рыбы, птиц и даже овощей, в них не будет одновременно мяса и молока животных.
Слово «кошер» пошло от понятия «кашрут» – законов и предписаний, касающихся жизни евреев. Свод этих положений описан в Торе, основном иудейском собрании религиозных текстов. Из более чем 600 заповедей свыше 50 касаются еды и определяют, что такое кошерный продукт питания.
Требования предъявляются в основном к выращиванию культур, убою скота и предварительной обработке сырья, составу продуктов. Практически всегда исключается содержание любых посторонних примесей и ненатуральных добавок. Иными словами, кошерный – значит, соответствующий принятым канонам, натуральный.
Стоимость открытия бизнеса в ОАЭ зависит от нескольких факторов, включая тип бизнеса, юрисдикцию и тип компании. Ориентировочные расходы:
- Mainland: от 15,000 до 25,000 AED (4,000 - 6,800 USD) для регистрации компании, получения лицензии и аренды офиса.
- Free Zone: от 10,000 до 20,000 AED (2,700 - 5,400 USD) для регистрации компании и лицензии.
- Offshore: от 7,000 до 15,000 AED (1,900 - 4,100 USD) для регистрации офшорной компании.
Дополнительные расходы:
- Аренда офиса: от 5,000 до 50,000 AED (1,400 - 13,600 USD) в год.
- Рабочие визы: от 3,000 до 7,000 AED (800 - 1,900 USD) за визу.
- Банковский счет: от 500 до 2,000 AED (140 - 540 USD).
- Консультационные услуги: от 2,000 до 5,000 AED (540 - 1,400 USD).
Общая стоимость: от 15,000 до 50,000 AED (4,000 - 13,600 USD) и выше, в зависимости от выбранных условий.
